Saya percaya ramai pengguna yang teliti dalam senarai bahan makanan yogurt, aiskrim, makanan dalam tin, jem, jeli dan banyak lagi akan menemui nama acesulfame. Nama ini kedengaran sangat "manis" kerana ia merupakan bahan pemanis, kemanisannya adalah 200 kali ganda daripada sukrosa. Acesulfame pertama kali ditemui oleh syarikat Jerman Hoechst pada tahun 1967 dan pertama kali diluluskan di UK pada tahun 1983.
Selepas 15 tahun penilaian keselamatan, telah disahkan bahawa Acesulfame tidak membekalkan kalori kepada badan, tidak dimetabolismekan dalam badan, tidak terkumpul, dan tidak menyebabkan reaksi gula darah yang ganas dalam badan. Acesulfame 100% dikumuhkan melalui air kencing dan tidak toksik serta tidak berbahaya kepada manusia dan haiwan.
Pada Julai 1988, acesulfame telah diluluskan secara rasmi oleh FDA dan pada Mei 1992, bekas Kementerian Kesihatan China secara rasminya meluluskan penggunaan acesulfame. Dengan peningkatan berterusan tahap pengeluaran domestik acesulfame, skop aplikasi dalam pemprosesan makanan telah menjadi semakin luas, dan bahagian eksport yang lebih besar.
GB 2760 menetapkan kategori makanan dan penggunaan maksimum acesulfame sebagai pemanis, selagi digunakan mengikut peruntukan, acesulfame tidak berbahaya kepada manusia.
Acesulfame potassium ialah pemanis tiruan yang juga dikenali sebagai Ace-K.
Pemanis tiruan seperti acesulfame potassium popular kerana ia selalunya jauh lebih manis daripada gula semula jadi, bermakna anda boleh menggunakan lebih sedikit dalam resipi. Ia juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan, termasuk:
· Pengurusan berat badan.Satu sudu teh gula mempunyai kira-kira 16 kalori. Ini mungkin kedengaran tidak banyak sehingga anda menyedari bahawa purata soda mempunyai 10 sudu teh gula, yang menambah sehingga sekitar 160 kalori tambahan. Sebagai pengganti gula, acesulfame potassium mempunyai 0 kalori, membolehkan anda mengurangkan banyak kalori tambahan daripada diet anda. Kalori yang lebih sedikit memudahkan anda menurunkan berat badan tambahan atau mengekalkan berat badan yang sihat.
·Diabetes.Pemanis tiruan tidak meningkatkan paras gula dalam darah anda seperti gula. Jika anda menghidap diabetes, berbincanglah dengan doktor anda tentang penggunaan pemanis tiruan sebelum anda menggunakannya.
· Kesihatan pergigian.Gula boleh menyumbang kepada kerosakan gigi, tetapi pengganti gula seperti acesulfame potassium tidak.
Masa siaran: 23 Julai 2021