Apakah sebenarnya gam xanthan itu?
Gam Xanthan merupakan gam biologi yang paling unggul di seluruh dunia dengan prestasi pemekat, penggantungan, pengemulsian dan penstabilan. Gam Xanthan boleh dilarutkan dengan cepat dalam air dan mempunyai kesan yang baik terhadap pepejal tak larut dan penggantungan titisan minyak. Gam Xanthan mempunyai ciri-ciri kepekatan rendah tetapi kelikatan tinggi (1% kelikatan larutan akueus 100 kali ganda gelatin), merupakan pemekat yang sangat cekap.
Gam Xanthan digunakan secara meluas sebagai pemekat tahan garam/asid, agen penggantungan dan pengemulsi yang cekap tinggi, agen pengisi kelikatan tinggi dalam pelbagai makanan dan minuman. Ia bukan sahaja dapat meningkatkan prestasi pengekalan air dan pengekalan bentuk, tetapi juga meningkatkan kestabilan pembekuan/pencairan dan rasa produk makanan dan minuman.
Gam Xanthan ialah gula yang ditapai oleh bakteria. Hasilnya ialah serbuk yang ditambah kepada pelbagai jenis cecair, sama ada yang boleh dimakan atau sebaliknya, untuk memekatkan atau menstabilkannya. Anda boleh menemui gam xanthan yang disenaraikan dalam banyak produk kerana jika ia tidak berfungsi untuk memekatkannya, kebanyakan benda akan menjadi berair atau tidak akan terikat bersama. Contohnya, gam xanthan menggantikan gluten dalam barangan bakeri bebas gluten.
Asal usul gam xanthan mungkin mengagumkan, tetapi kita faham. Terdapat banyak bahan tambahan makanan yang perlu dijejaki, dan sukar untuk mengingati yang mana satu yang baik dan yang mana satu yang buruk. Nasib baik, gam xanthan agak tidak berbahaya, dan mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan. Contohnya, kajian menunjukkan bahawa gam xanthan boleh membantu menurunkan gula dalam darah, kerana ia merupakan serat larut. Ia juga boleh meningkatkan rasa kenyang, dan, dengan dos yang lebih tinggi, menurunkan tahap kolesterol.
Selain itu, mereka yang alah kepada jagung mungkin perlu mengelakkan gam xanthan. Secara keseluruhan, gam xanthan, apabila dimakan dalam produk, nampaknya selamat. Melainkan anda alah kepada, atau mengelakkan bahan dalam gam xanthan, yang biasanya dihasilkan dengan jagung, soya atau gandum, tiada sebab besar untuk mencarinya, atau mengelakkannya.
Kajian juga menunjukkan gula-gula getah xanthan membantu pesakit strok menelan dengan lebih mudah, dan tumor kanser memperlahankan pertumbuhannya. Ia juga telah digunakan sebagai pengganti air liur, dan untuk meningkatkan keteraturan usus. Walau bagaimanapun, kesan kesihatan ini tidak mungkin datang daripada jumlah kecil yang terkandung dalam produk harian. Kajian yang dirujuk di atas dijalankan ke atas kumpulan sampel, atau tikus dalam kes kajian kanser, dan melibatkan dos gula-gula getah xanthan yang lebih tinggi.
Gam Xanthan merupakan salah satu produk utama kami yang telah dieksport ke pasaran global, kami dapat membekalkan pelbagai jenama, kami dapat membantu anda membuat FCL pantas dan menggabungkan penghantaran dari stok yang tersedia di gudang kami. Jika anda mahukan tawaran promosi stok,
pls contact us now by Email: info@tianjiachemical.com or by What’s App/ Wechat: 0086-13816573468.we will reply you within 24hours.
Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang gam xanthan di pasaran, sila hubungi kami.
Masa siaran: 27 Mei 2021