Silikon Dioksida
Pengenalan:
Silika (formula kimia: SiO2) ialah oksida berasid, dan hidrat yang sepadan ialah asid silisik (H2SiO3). Silika ialah sebatian silikon yang paling penting. Silika semula jadi yang terdapat di bumi menyumbang kira-kira 12% daripada jisim kerak bumi. Kewujudannya adalah kristal dan amorfus. Ia secara kolektifnya dipanggil silika.
Silika gred makanan digunakan terutamanya sebagai agen anti-penggumpalan dalam serbuk telur, susu tepung, serbuk koko, mentega koko, serbuk gula, serbuk lemak, kopi segera, serbuk sup dan esen serbuk.
Zarah serbuk makanan mudah melekat dan bergumpal disebabkan oleh perubahan suhu, peningkatan kelembapan persekitaran atau tekanan susunan antara bungkusan, yang mempengaruhi kualiti produk dan jangka hayat penyimpanan. Silikon dioksida mempunyai kesan anti-penggumpalan dalam makanan, terutamanya dengan memisahkan zarah individu berdasarkan enkapsulasi zarah serbuk makanan, mengekalkan serbuk dalam keadaan di mana ia harus mengalir dengan bebas dan mencapai kesan anti-penggumpalan.
Di samping itu, silika yang terkandung di luar serbuk dicerna dan diserap oleh kelembapan gas di sekeliling melalui liang kecil, menghalang makanan daripada menjadi lembap dan bergumpal semasa penyimpanan.
Tahap keselamatan:
Silikon dioksida (SiO2) ialah agen anti-penggumpalan makanan antarabangsa dan diluluskan oleh FDA. Silikon dioksida yang digunakan dalam pengawet makanan ialah serbuk putih susu silikon dioksida berketulenan tinggi yang disintesis secara buatan.
Silika sintetik mempunyai ciri-ciri luas permukaan yang lebih besar, keliangan yang lebih tinggi, penjerapan yang kuat, sifat fizikal yang stabil, tidak toksik, tidak berbau, dan tiada kesan fisiologi pada tubuh manusia selepas dimakan.
Nota:Makanan tipikal yang menggunakan silika termasuk rempah serbuk, serbuk lemak sayuran, makanan pengering semburan, komoditi mikroenkapsulasi, perisa serbuk, dan sebagainya, dengan jumlah penggunaan 0.25 ~ 2%.
1. Lebih daripada 10 tahun pengalaman dengan pensijilan ISO,
2. Kilang adunan perisa dan pemanis, Jenama Tianjia Sendiri,
3. Penyelidikan tentang Pengetahuan Pasaran & susulan trend,
4. Penghantaran & Promosi Stok Tepat Pada Masanya untuk produk yang menuntut panas,
5. Boleh dipercayai & mematuhi tanggungjawab kontrak & perkhidmatan selepas jualan dengan ketat,
6. Profesional dalam Perkhidmatan Logistik Antarabangsa, dokumen pengesahan & proses Pemeriksaan Pihak Ketiga.
