Bromelain
| Maklumat Produk | |
| Nama | Bromelain |
| Rupa | Serbuk Coklat Muda |
| Bau | Bebas daripada bau yang menyinggung perasaan |
| Aktiviti enzim | 1,000-3,000 GDU/g |
| Kerugian semasa pengeringan | ≤5.0% |
| Kerugian semasa pencucuhan | ≤5.0% |
| Logam Berat | |
| Logam berat (Pb) | ≤5.0mg/kg |
| Logam berat (As) | ≤3.0mg/kg |
| Mikrobiologi | |
| Jumlah Kiraan Tumbuhan | <50,000cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Yis dan Acuan | <100 cfu/g |
| E. coli/25g | Tidak hadir |
| Salmonella/25g | Tidak hadir |
Bromelain ialah protease sulfhidril yang diekstrak daripada jus dan kulit nanas. Serbuk amorfus berwarna kuning muda, bau yang sedikit pelik. Berat molekulnya ialah 33000. Nilai pH optimum untuk kasein, hemoglobin dan baee ialah 6-8 dan 5.0 untuk gelatin. Aktiviti enzim dihalang oleh logam berat. Ia sedikit larut dalam air, tetapi tidak larut dalam etanol, aseton, kloroform dan eter. Ia secara pilihan menghidrolisis rantai peptida pada bahagian karboksil asid amino asas (seperti arginin) atau asid amino aromatik (seperti fenilalanin dan tirosin), menghidrolisis fibrin secara selektif, dan boleh menguraikan serat otot, tetapi mempunyai sedikit kesan pada fibrinogen. Ia boleh digunakan untuk penjernihan bir, penghadaman perubatan, anti-radang dan detumescence.
1. Lebih daripada 10 tahun pengalaman dengan pensijilan ISO,
2. Kilang adunan perisa dan pemanis, Jenama Tianjia Sendiri,
3. Penyelidikan tentang Pengetahuan Pasaran & susulan trend,
4. Penghantaran & Promosi Stok Tepat Pada Masanya untuk produk yang menuntut panas,
5. Boleh dipercayai & mematuhi tanggungjawab kontrak & perkhidmatan selepas jualan dengan ketat,
6. Profesional dalam Perkhidmatan Logistik Antarabangsa, dokumen pengesahan & proses Pemeriksaan Pihak Ketiga.
